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兩岸食神上海PK臺灣廚師熱盼登陸開業

发布时间:2019-11-09 04:05:13

两岸"食神"上海PK 台湾厨师热盼登陆开业

在上海国际烹饪艺术大赛上,六十多名两岸大厨摆开擂台,同场竞技创意菜肴热闹的场面吸引了众多市民加油助威据悉,参赛的部分台湾厨师,希望借此机会为“登陆”上海开业做准备 中新社发 潘索菲 摄

在上海国际烹饪艺术大赛上,六十余名两岸大厨同场竞技他们煎炒烹炸,各有妙法,中餐西点,全能亮相,令海外评委惊叹叫绝 中新社发 潘索菲 摄

煎炒烹炸,各有妙法三十多位台湾厨界高手,今日在一年一度的上海国际烹饪艺术大赛上“闪亮登场”他们摆开擂台与大陆及海外侨界的名厨同场竞技,PK最拿手的中式创意菜肴热闹的场面吸引到众多上海民众加油助威参赛的台湾厨师则纷纷表示,希望借此机会,试探有朝一日正式“登陆”开业的可能性

台湾厨师大呼“过瘾”

“大陆厨师的烹饪技巧这两年进步很快,我们来上海比赛,感觉棋逢对手,比得过瘾”作为助手参赛的台湾厨师许凯敦说

只见赛场上,两岸“食神”各展绝技,这边有台湾厨师巧手烹制宝岛风味的面线配鲑鱼,那边则有上海厨师用特殊食材雕出了一个卡通弥勒佛一时间,令人眼花缭乱

担当评委的台湾名厨施建发透露,今日所见,可谓是历年来台湾厨师赴大陆参赛的最大规模,而几天来共有五十多位台湾厨师在中、西餐及糕点赛中亮相,且不少师傅技艺超群,有奖牌“斩获”

台北“牛肉面王”来了

台北“牛肉面王”终于来大陆了在连续两届的台北市牛肉面节上获得“前三甲”的洪师父面食栈,借此次大赛“试水”上海洪家牛肉面传人洪金龙此番展示的是秘制的新款“牛转乾坤”凉面

洪师父对说,为了参赛,自己特意用台湾冬粉雕刻了“双塔”造型,装饰在盘中,一个好比台北的标志“一○一”大楼,而另一个则比喻上海高耸入云的“东方明珠”电视塔首次“登陆”献艺的洪师父还透露,希望借机考察上海的餐饮市场,未来或可在上海推销台北特色的牛肉面文化

高雄厨师团沪上“练兵”

有台湾名厨“摇篮”美誉的高雄餐饮学院此番派出最优秀的学生组成“厨师团”赴上海参赛美女小厨师刘轩樯告诉,经过三年的中式菜肴培训,她即将毕业,并希望今后能有机会赴大陆发展

家在台中、祖籍大陆山东省的刘轩樯还表示,研习中式菜肴的台湾学生,都想来上海城隍庙尝尝江南特色的小吃,拍一组照片回去与同伴切磋厨艺

据主办方介绍,来自台湾北、中、南各地的学生烹饪菁英此番均有参赛,他们在上海“练兵”,也希望借这个舞台,将自己的中式菜肴手艺推广到全球一位台湾参赛选手说,中式菜肴不仅仅是好看的“花瓶”,走向商业化才能弘扬其精髓来源:中新

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